파파존스 CEO, AI는 피자 산업에도 중요하게 활용될 것이다

파파존스의 CEO 롭 린치는 AI와 3,000만 명의 파파존스의 충성도 높은 회원 고객이 더 좋은 판매 실적을 달성할 수 있는 기반을 제공할 것이라 생각하고 있습니다.

"우리는 이제 막 시작했을 뿐입니다."라고 에서 말했습니다. "하지만 AI를 활용한 분석을 통해 인사이트를 이끌어내는 것은 더 나은 결과를 얻고 더 많은 소비자의 구매 빈도를 이끌어낼 수 있는 큰 기회입니다."

린치는 지난주 실적 발표에서 파파존스가 데이터를 활용하여 고객당 판매실적을 상향시키거나 더 많은 주문을 유도하는 데 뒤처져 있음을 인정했습니다. 테크 업계를 휩쓸고 있는 새로운 AI 툴을 활용하면 파파존스의 방대한 데이터에 내재된 가치를 활용할 수 있습니다.

린치는 이 프로젝트를 시작하기 위해 전 치폴레 마크 샴부라를 최고 마케팅 책임자로 영입했다고 밝혔습니다.

그는 "충성도가 높은 회원 고객은 우리가 그들의 요구를 더 잘 충족시킬 수 있도록 데이터를 얻을 수 있도록 동의했습니다."라고 말했습니다. "우리에게 큰 기회가 있다고 생각합니다. 이것이 다른 레스토랑 업계와 차별화되는 핵심 요소가 될 것입니다."

파파존스는 데이터를 충분히 활용하지 못했음에도 불구하고 2019년 8월 창업자 존 슈나터가 축출된 후 혼란스러운 상황에서 회사에 합류한 린치의 지휘 아래 탄탄한 성과를 거두고 있습니다.

린치는 최근 도리토스 맛 피자 샌드위치 출시에서 볼 수 있듯이 메뉴 혁신을 다시 시작했습니다. 또한 코로나19 팬데믹으로 인한 배달 붐의 수혜를 입었습니다.

북미시장에서의 동일 매장 매출은 2022년 한 해 동안 3년 평균 30% 증가했습니다. 같은 기준으로 해외에서의 동일 매장 매출도 20% 증가했습니다.

파파존스 주가는 2019년 린치가 CEO로 취임한 이후 83% 상승하여 S&P 500 지수의 45% 상승률을 상회했습니다. 반면 도미노피자의 주가는 36% 상승에 그쳤습니다.

그러나 투자자들은 린치가 매출 성장 드라이브에 다시 불을 붙이기를 원하며, AI 기술 활용은 이를 위한 한 가지 수단입니다.

1분기 동일 매장 매출은 전년 동기 대비 변동이 없었으며, 팬데믹으로 인한 외식 붐이 계속 식고 경제가 둔화되면서 해외 매출은 6% 감소했습니다.

"파파존스의 최근 실적과 성장 기조는 최대 경쟁자인 도미노피자보다 더 호조를 보였는데, 이는 현재 환경에서 파파존스가 활용할 수 있는 차별성(서드파티 활용, 제품 혁신 등)을 강조하는 것이라고 생각합니다."라고 분석가 Alexander Slagle은 평가 하고 있습니다.

출처 :Yahoo Finance, Papa John's CEO sees a place for AI in the pizza business, May 10. 2023